新闻资讯
深海自然生产,绝无人工干预,每年只选一个区域,保护性捕捞,只选用五年以上海参,将不足年份的幼参放回海底!有钱,未必买得到的海参。



海参和养殖海参各自特点


发布时间:2020-03-25 09:03
  中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高,固有“陆有人参,水有海参”之说。海参作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物,备受消费者欢迎,自古以来都是作为一种价值高的滋补品被食用或者药用。
 
  海参可分为两种。
 
  一是利用虾池或圈海养殖的海参;
 
  二是海参。人工育苗,放回大海任其自然长成的海参,即底播海参也可看成是海参。
 
  在经常食用海参的消费者中,流传着“宁吃海参(底播海参)一头,不食养殖海参一斤”的说法,市面上海参(底播海参)的价格也高出养殖海参近1倍之多。造成价格差异的原因,除了海参(底播海参)产量少、生产成本高以外,消费者普遍认为海参(底播海参)营养价值远高于养殖海参,是另一个重要原因。
 
  但事实究竟怎样呢?海参一定比养殖海参营养价值高吗?
 
  海参的营养价值包括营养成分与功能成分,主要有蛋白质、脂肪酸、氨基酸、胶原蛋白、黏多糖、皂苷及无机矿物质元素等。有针对海参不同产地、不同养殖模式的研究分析数据表明,海参与养殖海参均具有较高的营养价值,但由于受生长环境、饵料生物组成等因素影响,不同海域、不同养殖模式(与养殖)海参的营养成分和功能成分存在一定差异,但某一种营养成分含量的高低并没有统一的规律。如研究表明某一海域底播海参的蛋白质、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)含量优于池塘养殖海参,但其需营养微量元素、海参多糖等成分的含量要逊于池塘养殖海参,且两种养殖模式的海参皂苷含量之间无显著差异。因此,建议消费者不要笼统的认为,海参的营养价值就一定高于养殖海参。
 
  来源:中国水产科学研究院黄海水产研究所赵艳芳

厂址:中国山东烟台市芝罘区幸福中路147号

旗舰店地址:南大街153号2号楼110

北马路店地址:北马路171号烟台日报社对面

服务热线:400-6808-071

移动电话:18660522306 15605357738

电子邮箱:412990645@qq.com

淘宝官网:https://zunshentang.taobao.com/

姓名:
电话:
留言:

返回顶部
客服电话
400-6808-071

官方微信

手机站